Для получения густого крема из магазинной сметаны без загустителей для торта нужно откинуть сметану на марлю на несколько часов, использовать сахарную пудру вместо сахара и взбивать сметану с пудрой ложкой. Если крем получится слишком густым, можно добавить сыворотку. Советуется использовать сметану от 22% жирности и добавлять лимонный сок или сухие сливки для получения густого и пышного крема.